豬肚包雞的烹飪制作技巧

豬的一身可真是寶藏多，就連豬的胃，也就是豬肚，也能被人們烹調(diào)出那么多的滋味。豬肚常常用來制作豬肚包雞，雖然說豬肚包雞的做法不難，但是想要制作出美味的豬肚包雞，還是需要考究一個人的能力的。不一樣的做法不一樣的心思，不同的做法也會做出味道截然不同的豬肚包雞。那么豬肚包雞怎么做好吃呢？別著急，媽網(wǎng)百科馬上為大家奉上豬肚包雞的烹飪制作技巧，需要漲姿勢的小伙伴趕緊過來圍觀吧。

1、豬肚的選擇：想要吃上香脆可口的豬肚，那么就要選用肚尖最鮮嫩肥厚的那一小塊，這一部位的豬肚才能做出最香脆的豬肚哦。

2、豬肚的清洗：豬肚如果沒有清洗干凈就吃，很容易會聞到一股異味。我們可以將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面）。然后把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。

3、豬肚要下熱鍋前要焯水：在開始和其他配料一起下鍋前，豬肚需要提前煮好，也不用完全煮熟，七八分熟就可以了。肚放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮上一會。