據(jù)說(shuō)腌制類的食物都含有致癌物質(zhì),那么咸鴨蛋是不是也有呢?咸鴨蛋吃了會(huì)致癌嗎?
腌制類食物之所以會(huì)致癌,因?yàn)辂}分含量較高,在經(jīng)過(guò)腌制后會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,后進(jìn)入人體會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞硝酸銨。同樣的,咸鴨蛋也含有大量的鹽分,所有會(huì)有致癌的危險(xiǎn)。
不過(guò)大家也不要太過(guò)擔(dān)憂,發(fā)生致癌是在我們食用過(guò)量的情況下,偶爾吃一兩個(gè)咸鴨蛋是不會(huì)對(duì)人體造成什么影響的。
必須要注意的是,千萬(wàn)不要購(gòu)買摻假的咸鴨蛋,一些黑心商為了賣相,會(huì)在咸鴨蛋上做手腳,甚至加入含有強(qiáng)烈致癌物質(zhì)的蘇丹紅四號(hào),這種咸鴨蛋是一定不能吃的!