烏雞湯要燉多久

俗話說(shuō)，慢工出細(xì)活，既然是燉湯，自然是快不得，但是燉得太久熬過(guò)頭了似乎也不大好，那么燉烏雞湯的時(shí)候，燉多長(zhǎng)時(shí)間比較好呢？烏雞湯要燉多久？

其實(shí)，烏雞湯具體的要燉多久還真不好說(shuō)，這個(gè)時(shí)長(zhǎng)不僅與我們所取的食材有關(guān)系，與所用廚具以及火候也有著很大的關(guān)系。

一般來(lái)說(shuō)，如果是單純的燉烏雞，用燉盅小火慢燉的話，要燉夠3個(gè)小時(shí)才能夠燉出香濃美味的烏雞湯。如果是用炒鍋燉的話，多是大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火，慢燉2個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。

從這里我們可以知道，燉烏雞湯的時(shí)長(zhǎng)不是固定的，我們要具體情況具體分析才行！

需要注意的是，烏雞湯最好是連骨頭一起燉，千萬(wàn)不要用高壓鍋，最好是用砂鍋熬煮。