韭菜餃子皮怎么做

經(jīng)常都說(shuō)餃子餡的做法，但是面對(duì)外面菜市場(chǎng)買回來(lái)的餃子皮，真心是又厚又不好吃，果然是機(jī)子neng出來(lái)的餃子皮。想要吃到好吃的韭菜餃子，餃子皮的做法可是必學(xué)的哦！

做好吃的韭菜餃子皮，只用普通的面粉和清水就OK了。

1、和面：水龍頭開到一滴一滴狀，順時(shí)針絞動(dòng)，將面粉變成一個(gè)面團(tuán)即可，和的稍微硬一點(diǎn)。

2、揉面：不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。

3、醒面：將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止。

4、將醒好后的面團(tuán)放在面板上用力揉十分鐘。（要點(diǎn)：在面板上放點(diǎn)面粉，揉起來(lái)更有勁。）

5、揉成團(tuán)后，從中摳一個(gè)洞，轉(zhuǎn)著圈，揉細(xì)。

6、分成適當(dāng)大小的楔子。將此條揉細(xì)揉長(zhǎng)，揉到面棍的橫截面相當(dāng)于一元硬幣大小即可。揉時(shí)板上灑點(diǎn)面粉，防止粘在板上。

7、壓面團(tuán)。灑上面粉，把每一個(gè)面團(tuán)用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。這樣就可以開始搟皮子了！

小編碎碎念：拿搟面杖搟面團(tuán)的時(shí)候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來(lái)口感好。