茶樹菇老鴨湯可是一道美味的湯品,而且對(duì)身體也很補(bǔ)呢,不過(guò)想要烹制出一鍋美味又健康的茶樹菇老鴨湯,還是得從挑選優(yōu)質(zhì)食材下手,看看茶樹菇應(yīng)該怎么挑吧!
【如何挑選茶樹菇】
1、蓋厚,茶樹菇的菇蓋如果完整而且厚度適中,說(shuō)明品質(zhì)比較好,類似小鈕扣或者食指大小,蓋厚是建立在未開傘的基礎(chǔ)上;
2、柄細(xì)短,茶樹菇菇柄最好只有食指的三分之一大小,越大質(zhì)量越不好;
3、未開傘,茶樹菇的菇帽呈圓形,小而厚,菇蓋底下有白膜,開傘的菇蓋大而且扁平,這種比較質(zhì)優(yōu);
4、茶色,選擇茶色的茶樹菇是比較好的。