熊掌豆腐怎么做好吃

熊掌豆腐怎么做好吃

熊掌豆腐因豆腐經(jīng)過(guò)烹飪之后像熊掌而得名,做法不一,有先煎后燒的,也有先炸后燒的,但做出來(lái)的菜品無(wú)一例外的色香味俱全。原因很簡(jiǎn)單,掌握了個(gè)中要點(diǎn)!

在制作熊掌豆腐的過(guò)程中,注意把握下面幾個(gè)要點(diǎn),不管哪種做法都能做出好看又好吃的熊掌豆腐了!

1、煎豆腐時(shí),要邊切邊下鍋。這時(shí)候的油溫可適當(dāng)調(diào)低一些,延長(zhǎng)煎的時(shí)間,千萬(wàn)別煎糊了。

2、在炒制的時(shí)候,醬油盡量放少一些,主要是靠鹽定味。另外,由于豆腐本身鮮味不足,所以需要放一些味精提鮮。

3、水淀粉下入的時(shí)間也要注意,先少量的下,不夠再加,一次加太多會(huì)影響口感。

4、蒜苗要最后放,這樣能保持翠綠的菜色。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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