高粱米的做法

高粱米的做法

高粱是世界四大谷物之一,歷史源遠(yuǎn)流長,高粱米做為食物,其烹飪的方法也是各顯其能、多種多樣。

高粱米粥

偶爾吃粗糧米粥有益于身體,高粱米粥具有“益氣 、補(bǔ)中止痛、止瀉痢、止咳嗽、退熱”等功效。

準(zhǔn)備材料:高粱米  紅棗(可加可不加)

制作過程:

1、高粱米質(zhì)地比較硬,所以最好提前浸泡2個(gè)小時(shí)以上。

2、把浸泡過的高粱米放在鍋里加水加熱,水沸后關(guān)小火煮。

3、每隔十分鐘左右用筷子攪動(dòng)一下,當(dāng)高梁粥開始變得粘稠,把紅棗洗凈去核后放入鍋中。ps:喜歡吃甜的可加入少量冰糖,但是糖尿病人不能加糖。

4、再煮個(gè)4、5分鐘,出鍋倒入碗中即可。

小提示:在煮高粱米粥的時(shí)候也可以根據(jù)個(gè)人口味把紅棗換成山楂,山楂具有開胃促消化的功效,炎炎夏日,來一碗山楂高粱米粥,營養(yǎng)又開胃。

高粱米紅豆飯

有的人喜歡把高粱米熬粥,有的人喜歡把高粱米煮飯,接下來接介紹高粱米紅豆飯。


準(zhǔn)備材料:高粱米  紅豆

制作過程:

1、提前把高粱米泡好,紅豆也應(yīng)該泡一下。

2、紅豆放入電飯鍋內(nèi)煮。

3、待紅豆八成熟的時(shí)候放入事先準(zhǔn)備的高粱米,再加點(diǎn)水,大概是比平時(shí)煮飯的時(shí)候多一點(diǎn)。

4、等待電飯鍋開關(guān)跳起就可以了,盛入碗中,一碗紅白相間,色香味俱全的高粱米紅豆飯就搞定!

高粱粑

之前說道高粱米最適合做一種叫“高粱粑”的點(diǎn)心,既然這么出名,那么就不得不學(xué)一下了。


準(zhǔn)備材料:高粱米/高粱米粉  開水   白糖

制作過程:

1、高粱米放入攪拌機(jī)打成粉末過篩(或者直接買現(xiàn)成的高粱粉)

4、過篩后,再打磨一遍,再過篩,這樣粉末細(xì)膩口感好。

5、事先準(zhǔn)備的開水倒高粱粉中,攪拌調(diào)成面團(tuán),揉均勻。

6、把揉好的面粉分成4份,先揉成圓球,再按扁成餅狀。

7、往平底鍋?zhàn)⑸僭S油,放入餅胚,小火煎。

8、煎至焦黃,翻個(gè)面再煎至焦黃,出鍋。

9、白糖是用來沾著吃的,看個(gè)人喜好。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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