前面介紹了關(guān)于蝦的營(yíng)養(yǎng)以及做法,那是不是每個(gè)人都可以吃干鍋的昵,吃干鍋蝦時(shí)又要注意些什么,不能與什么食物同 只,尤其在當(dāng)代社會(huì),大家除了吃的美味外,更注重的是吃的健康,那我們一起去了解一下吃干鍋蝦的禁忌吧。
1、蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內(nèi)有泥腥味,影響食欲,所以應(yīng)除掉。
2、色發(fā)紅,身軟,掉頭的蝦不新鮮,盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。
3、吃干鍋蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注意,蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂 、石榴、葡萄等同吃,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸,引起不適,出現(xiàn)嘔吐、 頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。海鮮與上述水果同吃,至少間隔2小時(shí)。
4、吃干鍋蝦最好不要大量喝啤酒,因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過多的尿酸,而引起痛風(fēng)。吃海鮮時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒,因?yàn)槠渲械?果酸具有殺菌與去腥的作用。
5、對(duì)吃蝦過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著,應(yīng)慎食。