雞精的食用注意事項(xiàng)

說(shuō)起雞精，相信家中的掌勺之人一定都非常熟悉。雞精在取料上其實(shí)是雞肉與雞蛋復(fù)合生產(chǎn)的，既有雞的鮮味又有其香味，用它來(lái)做菜，味道可好了。這樣的一種家常調(diào)味品，雖然看起來(lái)非常普遍，而且使用方便，但是在食用上有雞精有一些注意事項(xiàng)是需要大家格外留意的。想要知道雞精的食用注意事項(xiàng)有哪些，那就要認(rèn)真往下閱讀了哦。

1、雞精溶解性較味精差，如在湯水中使用時(shí)，應(yīng)先經(jīng)溶解后再使用，只有這樣才能被味覺細(xì)胞更好地感知；

2、雞精中含有鹽，且吸濕性強(qiáng)，用后要注意密封，否則富含營(yíng)養(yǎng)的雞精會(huì)生長(zhǎng)大量微生物而污染食物；

3、雞精中含有10%左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要適量；

4、雞精含核苷酸，它的代謝產(chǎn)物就是尿酸，所以患痛風(fēng)者應(yīng)適量減少對(duì)其的攝入。