綠豆芽應(yīng)該怎么發(fā)

綠豆芽應(yīng)該怎么發(fā)

  綠豆芽顧名思義是用綠豆發(fā)芽而成,其實(shí)自發(fā)綠豆芽非常簡(jiǎn)單,而且自己動(dòng)手比直接在外面買(mǎi)更加安全放心。綠豆芽怎么發(fā)才能一次成功,味道可口呢?首先,必須注意的是,自發(fā)綠豆芽需要兩個(gè)很重要的條件,一個(gè)就是干凈,另外一個(gè)就是適宜的溫度。

  1、將當(dāng)年的新綠豆洗凈,去除雜質(zhì)及漂浮在水面的次豆,放在一個(gè)無(wú)污染無(wú)油漬的器皿中,加入適量溫水并沒(méi)過(guò)綠豆,放在一通風(fēng)干凈的環(huán)境里。

  2、頭天晚上泡好綠豆,第二天早上綠豆全都綻開(kāi)了。這時(shí)可以將洗凈的白紗布疊成三四層,濕潤(rùn)地蓋在豆芽上,溫度最好保持在20多度左右。操作時(shí)要注意,手和器皿及環(huán)境絕對(duì)保持干凈,稍有不慎就會(huì)全部爛掉。

  3、待綠豆長(zhǎng)到3厘米左右時(shí)就需要用重物壓住它,目的就是不讓它瘋長(zhǎng)。

  值得注意的是,綠豆芽的育芽過(guò)程是不能見(jiàn)陽(yáng)光的。假如豆芽見(jiàn)光后發(fā)出來(lái)會(huì)變成粉紅色,吃起來(lái)也是苦的,所以需要準(zhǔn)備一個(gè)不透明的大茶壺、水壺或者不透明的其它帶蓋容器。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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