有不少準(zhǔn)媽媽都會有一疑問:孕婦能吃綠豆芽嗎?其實(shí)是可以的,但綠豆芽屬于寒性食物,所以脾胃虛寒的孕婦要慎吃。總的來說,豆芽含有的蛋白質(zhì)會分解成易被人體吸收的游離氨基酸,還有更多的磷、鋅等礦物質(zhì),維生素B2,胡蘿卜素等。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn):豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì),既安全又減肥,綠豆芽含多種維生素,經(jīng)常食用對于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎,維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國人很推崇綠豆芽,認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一。