韓國(guó)白蘿卜的腌制方法

韓劇在中國(guó)的普及，讓不少韓流產(chǎn)品成為大眾追捧的對(duì)象，其中韓式料理更是抓獲了不少家庭的心。眾多韓式料理中，備受歡迎的當(dāng)屬韓式泡菜類菜品，看過(guò)韓劇的朋友或多或少都有想要自己嘗試腌制韓式白蘿卜的沖動(dòng)。相對(duì)于中式白蘿卜的制作方法，韓式白蘿卜的腌制方法有在配料上比較有講究，具體的制作方法是什么？一起來(lái)看看。

材料：新鮮白蘿卜、梨

配料：蔥、姜、蒜、韓式辣椒醬、辣椒粉、魚(yú)露、白糖、鹽

1、新鮮白蘿卜洗凈、去皮，切成1厘米見(jiàn)方的小塊，放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻，腌制大約1小時(shí)（旨在讓蘿卜丁的水分被腌制出來(lái)，讓蘿卜變軟，注意不要腌制太久，不然會(huì)影響蘿卜的清脆口感）。

2、把腌出的水倒掉，再用清水洗去白蘿卜丁的鹽分，瀝干，待用。

3、蔥洗凈，切段；姜和蒜去皮，切碎。

4、將蘿卜丁和蔥段、姜末、蒜末以及韓式辣椒醬、辣椒粉、魚(yú)露、白糖等調(diào)料混合，充分?jǐn)嚢?。為了讓蘿卜腌制的味道更入味，混合了調(diào)料的白蘿卜要放到保險(xiǎn)盒中，放到冰箱里冷藏3天，之后即可食用。