西蘭花如今已是一道家喻戶曉的上桌菜,由于健康又美味,許多媽媽都樂(lè)于研究西蘭花的做法,因而,關(guān)于西蘭花的做法多不勝數(shù)。
比較常見的三種西蘭花的做法則如下:
一、清炒西蘭花
食材準(zhǔn)備:西蘭花、胡蘿卜、植物油、調(diào)味品
制作步驟:
1、西蘭花根稍微切掉點(diǎn),隨后掰成小朵,洗凈。胡蘿卜洗凈切片備用。
2、鍋中燒水,水開之后加點(diǎn)鹽,并倒入西蘭花過(guò)一下水,大概1分鐘就可以了。
3、水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜,過(guò)水一分鐘撈起。
4、鍋中底油,油熱后倒入西蘭花和胡蘿卜,大火翻炒2分鐘,然后加入調(diào)味料調(diào)味即可。
二、蒜蓉西蘭花
食材準(zhǔn)備:西蘭花、鮑魚汁、五香粉、水淀粉、調(diào)味品
制作步驟:
1、西蘭花切塊,蒜切末備用。
2、西蘭花焯水。
3、鍋內(nèi)放油,蒜末爆香,再放入鹽、五香粉、糖。
4、繼續(xù)放入醬油炒香。
5、在鍋里放入開水。
6、在鍋里放入鮑魚汁。
7、湯料調(diào)好之后放入西蘭花翻炒,再放入調(diào)味料調(diào)味。
8、調(diào)味后放入水淀粉,勾芡即可出鍋。
三、涼拌西蘭花
食材準(zhǔn)備:西蘭花、木耳、蔥花、調(diào)味品
制作步驟:
1、木耳提前泡發(fā)。西蘭花切成小朵,并用清水浸泡。胡蘿卜洗凈并用模具壓出花形。
2、鍋內(nèi)入水,放西蘭花和胡蘿卜焯燙,再放入木耳也燙一下。
3、將菜品過(guò)涼水。
4、鍋內(nèi)入油,蔥花爆香成蔥油。
5、將蔥油倒入西蘭花中,加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
西蘭花的做法并不難,你看懂了嗎?