茼蒿菜的做法

茼蒿菜有暖胃的功效，不少人都喜歡在冬季打火鍋的時(shí)候食用，那么除了打火鍋時(shí)吃，茼蒿菜的做法還有哪些呢？一起來(lái)學(xué)學(xué)！

火腿茼蒿水果酸奶沙拉

材料：茼蒿菜150g

配料和調(diào)味料：火腿3片，香梨半個(gè)，甜橙半個(gè)，酸奶半杯，橄欖油、鹽適量。

做法：

1、將清洗干凈的嫩茼蒿鋪在碗底；

2、香梨去皮后切成小片放入；

3、再將火腿片卷成花插在其中；

4、將甜橙去皮、去膜后再切成小塊放入；

5、將表面澆淋一點(diǎn)橄欖油；再均勻撒點(diǎn)細(xì)鹽；最后將酸奶澆在沙拉表面。

茼蒿拌雞絲

材料：茼蒿菜200g，雞胸肉100g

配料和調(diào)味料：食用油、生抽、香油、芝麻、紅辣椒適量。

做法：

1、茼蒿掐去根部，洗凈；雞胸肉放入冷水中煮熟，取出，撕成絲。

2、另外燒開(kāi)一鍋水，放入1小勺食用油；放入茼蒿。最好先放入根莖燙十幾秒，再將葉子浸入水里，整體再燙半分鐘即可。

3、取出后，稍微擠干一下（小心燙），切段。

和雞絲一起放在大碗里，加1大勺生抽、2小勺香油，撒點(diǎn)芝麻，拌勻即可。最后可以撒點(diǎn)紅辣椒圈，更賞心悅目。