茶樹菇老鴨湯的做法

茶樹菇老鴨湯的做法

秋天到了,這個(gè)季節(jié)是非常適合喝湯,媽媽們蠢蠢欲動(dòng),想要煮個(gè)靚湯給家人吃,茶樹菇老鴨湯就是最好的選擇。但是應(yīng)該怎么下手?。坎铇涔嚼哮啘趺窗局瞥鰜?lái)的呢?今天小編就來(lái)教教大家怎樣去煮茶樹菇老鴨湯。

做法一:鴨子半只,干茶樹菇一把,姜,鹽各適量。干茶樹菇用溫水泡一下,大約泡20分鐘就可以了,因?yàn)橐粫?huì)煮湯的時(shí)候開可以慢慢煮軟。泡軟后要徹底地沖洗干凈。鴨子切塊洗凈,放入開水里稍微煮一兩分鐘。煮好的鴨子要放入溫水里開始煲湯,把姜片和茶樹菇也放入,用小火大約煲3小時(shí)以上會(huì)比較香。煲好后再加入鹽調(diào)味。

做法二:茶樹菇,鴨肉,紅棗,姜,鹽,雞精,料酒各適量。茶樹菇切段,用水先泡一會(huì);鴨肉斬件;鍋里放油,先把姜放下去爆香,再把鴨肉放下去炒一下,去腥味;再把材料都放進(jìn)沙煲里,煲一個(gè)小時(shí)就好了。

做法三:鴨肉洗凈,將脂肪去除;將洗好的鴨子放入紫砂鍋,用黃酒(推薦福建老酒)、老姜腌一會(huì),不加水的狀態(tài)下,為紫砂鍋通電5分鐘;洗泡茶樹菇、冬菇5分鐘;將茶樹菇、冬菇連水一起倒入紫砂鍋中,根據(jù)肉的多寡選擇加水量;自動(dòng)檔加熱,2-3小時(shí)后即可食用。

做法四:鴨肉約1000克,切成塊后用水煮沸撈起,再用清水洗凈備用;陳年花雕酒300克;當(dāng)歸、黃芪各10克洗凈用紗布包好;干茶樹菇100克洗凈備用(用新鮮綠竹筍,口味更佳),還有如果能接受竹蓀的味道,也可以用這個(gè)替代。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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