西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)價值

西紅柿炒雞蛋的營養(yǎng)價值


西紅柿炒雞蛋雖是一道簡單的美味佳肴,但是營養(yǎng)價值卻驚人的高。西紅柿和雞蛋都是非常健康又可口的食材,兩者混合不僅可以很好的發(fā)揮各自的營養(yǎng)價值,而且還能激發(fā)出更多的功效與作用。常吃西紅柿炒雞蛋可以幫助你增強(qiáng)抵抗力,補充各種身體所需的營養(yǎng)素,同時西紅柿炒雞蛋還是不少疾病的食療佳品。

西紅柿的營養(yǎng)價值:

西紅柿中的維生素A、維生素C的比例合適,所以常吃可增強(qiáng)小血管功能,預(yù)防血管老化。西紅柿富含豐富的番茄素,蘋果酸、檸檬酸和糖類。除此之外,西紅柿還含有鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,以及大量的蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素??茖W(xué)研究表明,每人每天食用50~100克西紅柿,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。

雞蛋的營養(yǎng)價值:

雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋中的蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。此外,雞蛋中的蛋氨酸含量特別豐富,它能補充人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。雞蛋中還含有其他一些微量元素,如鉀、鈉、鎂、磷等,這些微量元素的營養(yǎng)價值也相當(dāng)高。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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