人們?cè)诔远系臅r(shí)候,常常會(huì)把冬瓜皮忽略掉了,其實(shí)冬瓜皮也是可以吃的,而且其對(duì)人體的身體健康有一定的益處。下面介紹幾種冬瓜皮的吃法:
吃法一、冬瓜鰱魚湯
材料:鰱魚500克,冬瓜皮30克,鹽3克,味精1克
做法:將鰱魚去鱗及腸臟,與冬瓜皮加水同煮湯,加鹽、味精,服食。
功效:補(bǔ)中氣,通經(jīng)下乳;
適用人群:適用于產(chǎn)后氣血虧虛、乳汁不足、面白乏力等癥。
吃法二、冬瓜皮蠶豆瘦肉湯
材料:豬肉(瘦)100克,冬瓜皮80克,蠶豆(補(bǔ)中益氣,健脾益胃,清熱利濕,止血降壓,澀精止帶)60克,鹽3克
做法:首先將冬瓜皮、蠶豆洗凈,豬瘦肉洗凈,切件;然后把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮沸一小時(shí),調(diào)味即可。
功效:補(bǔ)腎健脾、利濕退腫;
適用人群:腎病水腫屬水濕內(nèi)停者,癥見水腫,面色蒼白,疲倦食少,小便不利,大便溏泄等;
食用注意事項(xiàng):冬瓜皮用鮮品利濕之效更佳,用量宜加倍、若水腫甚者,可單用冬瓜皮,蠶豆煎水代茶淡飲;對(duì)蠶豆過敏者不宜飲用本湯。
吃法三、豬苓鯽魚湯
材料:鯽魚500克,豬苓30克,冬瓜皮30克,姜5克,鹽5克,味精2克
做法:先將鯽魚活殺,去磷,鰓及內(nèi)臟,洗凈;然后將豬苓、冬瓜皮、生姜洗凈;最后把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮三小時(shí),調(diào)味即可。
功效:健脾滲濕、利水消腫;
適用人群:形體消瘦,體倦食少,小便不利,輕度腹水,或下肢浮腫,或皮膚黃疸。