木耳菜是補(bǔ)鈣冠軍,它的鈣含量比菠菜要高出1~2倍,而且木耳菜中的草酸含量很低,所以在補(bǔ)鈣的同時(shí)不必?fù)?dān)心被草酸破壞或者形成結(jié)石。木耳菜能清熱解毒,而且熱量低,脂肪少,夏天用來做菜品最合適不過了,木耳菜的嫩葉及嫩莖洗凈后炒食、作餡,和豆腐一起煮湯,或者和雞肉燉湯等,不論何種吃法,做出的菜肴都肥美黏滑,有獨(dú)特的風(fēng)味。下面小編介紹兩款木耳菜做成的料理,一起來看看吧。
蒜茸炒木耳菜
材料:大蒜,木耳菜。
制法:
1、拿幾個(gè)蒜瓣,拍碎、去皮切成蒜茸。
2、木耳菜清洗干凈,把葉子摘出來。
3、起鍋燒熱適量油,倒入摘好的木耳菜。
4、待木耳菜開始變?nèi)彳浀臅r(shí)候,加入鹽翻炒均勻。
5、放入蒜茸。
6、蒜茸和木耳菜翻炒。
木耳菜炒肉絲
原料:胡蘿卜,木耳菜,豬肉,辣椒,大蒜。
制法:
1、將脊肉洗凈后切絲,裝在盤中。
2、將洗好的胡蘿卜切成花型。
3、辣椒切粗絲,蒜切末。
4、往鍋中放油,倒入肉絲。
5、將肉絲翻炒直到變色。
6、倒入胡蘿卜和木耳菜,翻炒。
7、放入辣椒絲,翻炒一段時(shí)間后,加鹽調(diào)味即可出鍋。