豬肝湯是一種可以補(bǔ)血且可以明目的食譜,因此很多追求健康的人士會選擇飲用豬肝湯。那么,哪些豬肝湯才更好喝更營養(yǎng)呢?下面歸納了幾種營養(yǎng)美味的豬肝湯的做法:
西紅柿豬肝湯
材料:西紅兩個(gè),豬肝3塊錢的就夠了,油、蔥花、香菜、姜末適量
做法:
1、豬肝煮之前放入冷水四五分鐘,取出瀝干,不僅可以洗凈而且可以去腥分鐘。西紅柿切片;
2、鍋中少許底油,油熱放,蔥段,姜片爆香一下,西紅柿放在油里炒一下再加湯熬;
3、我這里用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣,西紅比較爛的時(shí)候就可以加豬肝了;
4、加些鹽,豬肝很容易熟的,一般一分鐘就可出鍋了,然后加點(diǎn)雞精和香菜或蔥花即可。
大白菜豬肝湯
材料:用料豬肝200克,大白菜葉150克,枸杞8顆,濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。
做法:
1、大白菜葉洗凈,切成小片;
2、豬肝洗凈,擠去血水,切成薄片,加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿;
3、油鍋中加花生油燒至七成熱,加入白菜葉、鹽快速炒拌,加入枸杞稍炒,加適量開水燒至沸騰,放入豬肝煮熟,加精鹽調(diào)味即成。
明目潤膚豬肝湯
材料:淀粉1湯匙,料酒1湯匙,生抽1湯匙,鹽適量,紅蘿卜1根,豬肝200克,姜3片,水5碗
做法:
1、豬肝洗凈,切成薄片,用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘,至水清,中間要換水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用;
2、紅蘿卜洗凈去皮,切片;
3、煮沸清水,放入紅蘿卜,用小火煲半個(gè)小時(shí),再放豬肝、姜片煮至熟,下鹽調(diào)味即可食用。
功效:明目潤膚,補(bǔ)肝養(yǎng)血。