牛肉餡餃子怎么調(diào)餡

　　牛肉餡餃子怎么調(diào)餡最好吃？一些創(chuàng)新的媽媽還會(huì)加一些黑椒到牛肉餡料里面，做成餃子后一口咬下去，不僅有爽嫩的牛肉餡，還有香噴噴的黑椒味，讓人十分開胃呢。想要知道牛肉餡餃子怎么調(diào)餡嗎？趕緊關(guān)注媽網(wǎng)百科，教你調(diào)出好吃的牛肉餡餃子。

　　做牛肉餡的注意事項(xiàng)：

　　1、在切牛肉的時(shí)候不要切太小了，可以適當(dāng)?shù)胤乓稽c(diǎn)蔥和自己喜歡吃的蔬菜，如芹菜、包菜的，都是搭配牛肉做餃子餡不錯(cuò)的蔬菜。

　　2、然后調(diào)餡料的時(shí)候放一個(gè)雞蛋在里面，根據(jù)自己喜歡的口味放一些食鹽、雞精或者其他調(diào)味料，攪拌均勻之后，稍等5-10分鐘就可以開始包餃子了。

　　3、另外，提醒一下大家，在包餃子的時(shí)候，餃子皮一定要搟得薄一點(diǎn)，厚的餃子皮吃起來(lái)很不好吃的。

　　下面分享一個(gè)好吃牛肉餡餃子的做法！

　　材料：牛里脊800克，豬五花肉200克，香芹1把，配料洋蔥1個(gè) 姜1塊，最后就是調(diào)料了，有食鹽2茶匙、胡椒粉2茶匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、老抽1/3湯匙、橄欖油1湯匙。

　　做法：

　　1、將生姜磨成泥，加入一湯匙的清水，浸泡過(guò)后就過(guò)濾取汁待用。

　　2、牛肉和豬的五花肉切成小塊后一同剁碎，加入處理好的洋蔥和芹菜，一起剁成碎末。

　　3、剁碎后的肉糜細(xì)膩均勻，沒(méi)有肥肉分隔的現(xiàn)象，此時(shí)要分三次加入姜汁和橄欖油，每一次都充分?jǐn)嚢鑴颉?br />
　　4、接著加入食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油，一起攪拌上勁。

　　5、團(tuán)揉光滑后，蓋上保鮮膜松弛20分鐘后就可以包餃子了。