青果燉豬肚的做法

青果燉豬肚主要是由青果與豬肚一起烹飪而成的藥膳類食譜，這道食譜的營養(yǎng)價(jià)值極為豐富，尤其是適合孕婦食用。青果燉豬肚是中國傳統(tǒng)的產(chǎn)前清胎火的藥膳，效果明顯。產(chǎn)前最后1周服用1次即可，可明顯減少因胎火所引起的新生兒紅斑等問題。下面介紹一下這種食譜的具體做法！

食材：豬肚、青果、白醋、鹽、面粉、料酒等

步驟：

1、先把鹽倒進(jìn)放豬肚的盆內(nèi)，抓柔豬肚幾分鐘，用清水洗凈

2、再倒進(jìn)料酒抓柔豬肚幾分鐘，用清水洗凈

3、倒進(jìn)準(zhǔn)備好的面粉抓柔豬肚幾分鐘，用清水洗凈備用

4、將豬肚倒入鍋內(nèi)煮沸幾分鐘，撈出洗凈

5、沸水煮過后洗凈豬肚，放洗好的青果進(jìn)肚內(nèi)

6、青果放進(jìn)豬肚子內(nèi)后，用棉線捆扎好兩頭的口子

7、把捆扎好的豬肚子放進(jìn)燉鍋內(nèi)燉2小時(shí)

8、燉2小時(shí)后撈出肚子，解開棉線，切開豬肚倒出青果，再把豬肚切成小條

9、把切好的豬肚和青果一起再次倒進(jìn)燉鍋內(nèi)繼續(xù)燉1小時(shí)

10、燉好后吃時(shí)可加少許的鹽，多余的湯可拿大點(diǎn)的盅裝上冷確后加蓋放進(jìn)冰箱，每天可吃一小碗。

注意事項(xiàng)：

燉時(shí)不需加任何香料之類的東西。喝湯時(shí)可適量的加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。