鵝肝聽起來是一種高大上的食物,但是做起來并沒有想象得那么難,讓我們來看看鵝肝應(yīng)該怎么做吧。
1、把鵝肝切成片狀,將鹽和黑胡椒粉灑在上面,靜置腌制一會兒。
2、調(diào)制適量的面粉糊,把腌好的鵝肝兩面均勻沾上面粉。
3、將煎鍋燒熱,倒上適量的橄欖油,由于鵝肝本身也有油,所以只需要少量橄欖油即可,把鵝肝放在油鍋中煎,溫度控制在250度左右,正反兩面要煎均勻。
4、鵝肝煎到五六分熟時拿出來,用吸油紙吸去多余的油分,把鵝肝放入盤中。
5、把各種生菜、小番茄、檸檬汁、橄欖油放在一起攪拌成沙拉,把它們擺在裝著鵝肝的盤中,稍稍裝飾一下就可以了。