速凍餃子怎么煮

速凍餃子是不少家庭常備的儲糧，以備肚子餓的時候可以隨時煮來吃。速凍餃子，作為通過急速低溫加工出來的速凍食品，肉餡中蘊含的汁液等營養(yǎng)成分被很好地保鮮了下來，那么怎么煮速凍餃子？

有不少的朋友會有這樣的疑惑，在煮速凍餃子之前，餃子要不要解凍的呢？有經(jīng)驗的朋友知道，速凍餃子不需要提前解凍，但煮速凍餃子要涼水下鍋，這樣凍餃子和水一起加熱容易把餡煮熟，餃子皮也不容易破。以下是吃貨朋友們總結(jié)的一些煮速凍餃子的小技巧。

1、煮速凍餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放速凍餃子下鍋，還要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。

3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復三次便可。

4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。

5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。自己家包的餃子，由于皮可能會厚一點，冰凍后拿出來煮，煮熟的時間可能會較長，大家多試幾次就能找到規(guī)律。