紅燒豬肉的熱量

　　紅燒豬肉可以說(shuō)是一道老少咸宜的家常菜，美味好吃的同時(shí)，也有不少人擔(dān)心紅燒豬肉的熱量會(huì)不會(huì)太高，多吃會(huì)不會(huì)影響身材。
　　紅燒豬肉的熱量有多少？如果單從紅燒豬肉的原料豬肉來(lái)看，其含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體必需的脂肪酸成分，還蘊(yùn)含了能提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，在改善缺鐵性貧血方面有一定的功效。另外，豬肉還有補(bǔ)腎養(yǎng)血的作用，但膽固醇含量較高，不太適合肥胖人群多食。紅燒豬肉燉制、加工的時(shí)間比較長(zhǎng)，在這一個(gè)過(guò)程中，豬肉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)雖然會(huì)有所流失，但在紅糖、料酒、醬油、香料等佐料的搭配下，紅燒豬肉的熱量以及膽固醇含量比豬肉自身的含量還要高一些。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，以100克可食部分計(jì)算，每100克紅燒豬肉的熱量大約為358大卡，約占了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%。可以說(shuō)，紅燒豬肉的單位熱量是比較高的，血脂較高人群、肥胖癥人群在日常飲食中切忌不能多吃紅燒豬肉。