相信大家知道,吃羊肉很多人對羊肉那股子膻味非常討厭。那么燉羊肉怎么去膻味呢?燉羊肉會讓羊肉的口感變得更加細膩,仿佛有入口即溶的感覺。但在做燉羊肉之前,就要學(xué)會怎樣去除羊肉的膻味了。
常用的去膻味方法——燉羊肉的時候放入:胡蘿卜+姜+蔥+料酒
其次,可以放入花椒。如果一斤羊肉的話,在燉羊肉的時候放入10粒左右的花椒,經(jīng)過燉煮后的羊肉膻味會大大減少了,而且口味更香。
另外,放入白蘿卜+大蒜,也可以使燉羊肉去膻味,還會讓羊肉的味道保持鮮美,最少程度地減少營養(yǎng)成分的流失。
如果親們是選擇燒羊肉或者煮羊肉的話,可以準備一鍋開水,倒入一些米醋或咖喱粉,放入羊肉煮到開鍋,羊肉的膻味就可以去除了,那么接下來就是燉羊肉的做法了。