紅燒雞爪的營養(yǎng)價(jià)值

紅燒雞爪除了它那濃烈的香氣非常吸引人之外，最受歡迎的還有它的美容功效，相信很多媽媽和準(zhǔn)媽媽們都聽說過，并且為之心動，那么，紅燒雞爪的營養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢？小編現(xiàn)在就來告訴你。

雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。而其中，以紅燒雞爪最為受歡迎，并且，紅燒雞爪很好的保留了雞爪的營養(yǎng)。那么紅燒雞爪的營養(yǎng)有哪些呢？

首先要說的，自然就是雞爪的美容功效了。雞爪中含有豐富的膠原蛋白，這對于女性來說無疑是最好的美顏之物。雞爪所含的膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。

其次，雞爪多皮、筋，膠質(zhì)大，富含谷氨酸和鈣質(zhì)，常吃還具有軟化血管的作用，可幫助預(yù)防心血管疾病。

另外，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓，也就是說雞爪有一定的抑制高血壓的作用，只需注意在做紅燒雞爪的時(shí)候做得清淡一些就好。

需要注意的是，雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導(dǎo)致身體肥胖，并且雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，所以孕婦和未成年人需謹(jǐn)慎食用。孕婦食用了含有激素的雞，會導(dǎo)致回奶、過度肥胖；未成年人還會導(dǎo)致性早熟，請適量食用。