食用咸鴨蛋注意事項(xiàng)

咸鴨蛋對(duì)于喜歡吃咸味的人群來(lái)說(shuō)是再適合不過(guò)了，不僅能夠滿足口腹之欲，并且含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果適量的吃一些，是完全有利于人體健康的。但是咸鴨蛋吃多了可是會(huì)危害到人體健康的。

咸鴨蛋黃的膽固醇含量很高，吃多了容易引發(fā)高血壓等心腦血管疾病。

除了高膽固醇之外，鴨蛋黃中的脂肪含量也很高，長(zhǎng)期食用容易堵塞動(dòng)脈血管，還會(huì)影響到大腦的功能，更會(huì)損害聽力。并且，長(zhǎng)期吃高脂肪食物，會(huì)使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加，這些物質(zhì)蓄積后就會(huì)誘發(fā)結(jié)腸癌。

另外，咸鴨蛋黃里還含有大量的鹽分、色素、防腐劑以及各種添加劑，大量食用，對(duì)身體造成的傷害將遠(yuǎn)比帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)多。 

當(dāng)然，不能因?yàn)橄跳喌包S含有的這些物質(zhì)而只吃蛋白，那樣會(huì)影響到營(yíng)養(yǎng)的攝入。需要注意的是控制咸鴨蛋的攝入量，一般建議一次只吃一個(gè)。

因?yàn)橄跳喌氨容^特殊，所以不是所有人都適宜食用的，有下列病癥的人群要慎食。

1、鴨蛋性偏涼，故脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者不宜食用。

2、鴨蛋的膽固醇含量也較高，有心血管病、肝腎疾病的人應(yīng)少食。

3、咸鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者、孕婦不宜多食。