酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲品,它的熬制和中藥的熬制過(guò)程差不多,要經(jīng)過(guò)兩次熬制才能將材料中的物質(zhì)充分熬出來(lái),味道才最適中,讓我們來(lái)看看酸梅湯的制作方法吧。
材料:烏梅、山楂、甘草、冰糖
做法:
1、將烏梅、山楂和甘草一起放入燒開(kāi)水的鍋中煮沸。
2、煮沸之后,將火力調(diào)制小火,熬制40分鐘左右
3、通過(guò)聞味道來(lái)辨別酸梅湯的味道有沒(méi)有熬出來(lái),品嘗一下,如果不夠甜,可以適當(dāng)加一些冰糖調(diào)味,放涼后即可飲用,冰鎮(zhèn)效果更佳。