黑椒牛排做完了牛排,那么就到了重要的配角出場(chǎng)——黑椒牛排醬!很多時(shí)候一塊新鮮味美的牛排,也得搭配上挑釁味蕾的醬料才算得上是完美!因此,如果想學(xué)會(huì)黑椒牛排怎么做,那么就要學(xué)會(huì)黑椒牛排醬怎么做!
材料:大蒜頭,生姜,洋蔥,番茄醬,黑胡椒,香草,生粉,雞精,料酒,水
1、大蒜頭、生姜、洋蔥切成丁,用少量油爆炒一下,注意火不要太大,油燒辣后改小火多炒一下就OK了。
2、最家常的代替西餐專門黑椒醬的辦法:倒入番茄醬+大量黑胡椒。但是要注意番茄醬不能太多,避免搶走了黑胡椒以及牛肉的味道。
3、已經(jīng)爆炒好的鍋里放入番茄醬和黑胡椒之后,就可以一邊攪拌,一邊加入適量的水,同時(shí)用生粉勾芡攪拌均勻。
4、開始收汁,同時(shí)加一點(diǎn)料酒,食鹽和雞精,最后撒入黑胡椒粉,一直到可以聞到濃郁的黑胡椒味即可。