烤牛排的做法

烤牛排的做法難嗎？很多人一說起烤牛排，通常都會想到用炭火燒烤牛排。不過隨著烤箱入戶之后，很多人都會學(xué)著用烤箱來烤牛排。但是究竟是哪種做法好吃呢？我們下面就一起來學(xué)會烤牛排的做法。

材料：肋眼牛排一塊（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克；

做法：

1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會更細(xì)嫩，烤的時候不會回縮；

2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，按摩一下，松弛30分鐘；

3、烤箱預(yù)熱220度，牛排放進(jìn)厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；

4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短為（一面8分鐘，再一面5分鐘）；

5、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進(jìn)去2勺紅酒，最后均勻的澆在烤好的牛排上。