炒臘肉的做法
炒臘肉的主要材料是臘肉，臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過(guò)煙熏烘烤(或日光下曝曬)的過(guò)程所成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別。因?yàn)榇蠖喽际窃谵r(nóng)歷臘月(12月)腌制，故稱(chēng)臘肉。
很多人表示炒臘肉很好吃，但是怎么炒才好吃呢？
材料：臘肉一塊，蒜苗一把，食鹽適量，花椒適量，生抽適量，大蒜適量，姜適量，料酒適量，蒜蓉辣醬適量，水少許。
做法：
1、臘肉肥瘦切片，分開(kāi)備用。
2、鍋中放肥肉，先小火炒出油后，再下瘦肉同炒。
3、加入姜蒜,花椒,鹽和蒜白翻炒均勻。
4、加入料酒和生抽，再放入兩勺蒜蓉辣醬。
5、加入少量的清水煮開(kāi)。
6、煮三分鐘左右倒入蒜苗即可。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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