吃炒臘肉的禁忌
很多人都喜愛(ài)吃炒臘肉，尤其是南方人，更是對(duì)炒臘肉情有獨(dú)鐘。不過(guò)營(yíng)養(yǎng)專家提醒，炒臘肉雖然好吃，但是也要適量才行，因?yàn)槌耘D肉過(guò)多會(huì)增加患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于喜歡吃炒臘肉的你，是否知道吃炒臘肉的禁忌呢？先來(lái)看一下炒臘肉怎樣吃最健康吧！
1、吃臘肉過(guò)多當(dāng)心患脂肪肝
臘肉多為豬肉腌制而成，豬肉含有很多膽固醇，根據(jù)豬的不同部位，含膽固醇分量最少的，每百克豬肉也要含55毫克的膽固醇，而最多的每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會(huì)沉淀、聚集在膽汁中形成結(jié)石。此外，動(dòng)物性脂肪不易為人體所吸收，過(guò)多食用臘肉會(huì)增加脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。
2、吃臘肉過(guò)多易患胃癌
很多家庭買(mǎi)了臘肉不是即買(mǎi)即食，一般都要存放一段時(shí)間。為保持新鮮的口感，臘肉在加工和腌制的過(guò)程中都會(huì)放入了大量的鹽。這些鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是人體的致癌因素，很多愛(ài)吃腌肉的地區(qū)同時(shí)也是胃癌高發(fā)的地區(qū)。
3、高血壓患者要慎吃臘肉
對(duì)于高血壓心臟病患者來(lái)說(shuō)，貪食臘肉，血壓容易上升；高膽固醇也會(huì)造成血管阻塞。患有痔瘡的人也要注意，臘肉的鹽分比較多，攝入后易增加靜脈網(wǎng)絡(luò)的血壓，會(huì)讓痔瘡的痛楚變本加厲。腎病患者也忌諱吃太咸，臘肉最好能不碰就不碰。如果體內(nèi)積聚了過(guò)量的鈉不能排出，就會(huì)導(dǎo)致水腫。
臘肉因?yàn)槭请缰剖称?，里面含有大量鹽，所以不能每頓都吃炒臘肉，否則容易超過(guò)人體每天所需的鹽量； 所以可以把炒臘肉當(dāng)作調(diào)節(jié)生活的一個(gè)菜譜；
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