豬肚包雞的做法

在廣東地區(qū)很流行吃豬肚包雞，這個(gè)豬肚的香和雞的香融合一起，是非常好吃。今天小編就來(lái)跟大家說(shuō)說(shuō)怎么做出一道美味的豬肚包雞。

做法：

1、豬肚先洗去表面的粘液，用淘米水浸泡五分鐘，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分鐘，然后用清水沖干凈，再用白醋搓洗一分鐘沖洗干凈就可以了。

2、準(zhǔn)備好紅棗、胡椒粒和枸杞，準(zhǔn)備好雞，將雞和紅棗和一半的胡椒粒塞入豬肚中，封好。包好的豬肚加足量清水入砂鍋中。

3、加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒，加蓋開(kāi)大火，轉(zhuǎn)小火加蓋煲2小時(shí)。將豬肚撈起來(lái)，切開(kāi)，將里面的雞倒出來(lái)切成小塊，再倒回湯鍋中，用食鹽調(diào)味。豬肚切成條另裝碟（或倒回湯鍋中也可以）

4、將胡蘿卜切塊，生菜、上海青洗凈，香菇切開(kāi)，金針菇洗凈，裝碟備用。

5、鍋中放入雞湯，放入胡蘿卜、香菇金針菇煮5分鐘，再放入青菜煮1分鐘。

6、放入一半的豬肚條煮2分鐘就好了。

7、蒜頭切成末；小米椒切碎；切好的蒜蓉小米椒碎裝碟加生抽食鹽拌勻淋熱油。

8、生姜切末；香蔥切段；切好的生姜蓉香蔥碎裝碟加食鹽胡椒粉拌勻淋熱油。

健康提示：不易吃太燙的食物，口腔食道和胃的粘膜能只耐受50度的溫度。