新鮮鳳尾菇蛋白質(zhì)的含量,比目前國內(nèi)栽培的雙孢蘑菇、香菇和草菇都高,具有防癌、抗癌的作用,所以人們稱為之“健康食品”、“安全食品”。鳳尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品,還有降低膽固醇的作用。鳳尾菇的做法有很多,下面小編就給大家介紹鳳尾菇常見的幾種做法。
鳳尾菇骨湯
主料:豬骨600g、鳳尾菇200g
輔料:姜適量、小蔥適量、精鹽適量
做法:
1、把豬骨用清水泡一下。換水,洗衣凈。
2、鍋里加清水,加姜蔥燒開,加入豬骨焯水。
3、焯水后的豬骨用溫水洗凈。
4、然后,加入高壓鍋選排骨鍵。
5、把鳳尾菇洗凈。
6、壓好的豬骨湯,加回鍋里。
7、加入鳳尾菇煮熟。加入蔥花和鹽調(diào)味,即可裝碗。
醬炒鳳尾菇
主料:鳳尾菇150g、杏鮑菇30g、肉末50g
輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、醬油膏適量、蒜苗適量
做法:
1、鍋的油熱放入肉末炒香。
2、接著放入鳳尾菇和杏鮑菇。
3、翻炒,放入醬油,醬油膏拌勻。
4、放入一點點的鹽,雞粉拌炒均勻。
5、起鍋前放入蒜苗末就可以了。
肉炒鳳尾菇
主料:肉200g、鳳尾菇250g
輔料:油適量、鹽適量、芹菜適量
1、鳳尾菇洗凈,撕成片,芹菜、肉切好。
2、坐鍋,放入適量的油,將肉放入鍋里翻炒。
3、肉炒得差不多時放入鳳尾菇,加入適量的鹽。
4、鳳尾菇快熟時放入芹菜,翻炒一會即可裝盤。