吃芥末的時候,總會見到“催人淚下”的情景,一不小心,鼻涕眼淚一把流,影響吃貨們進食的心情和形象,怎么才能做到在食用芥末的時候,吃的美味,吃的舒心,吃的好看呢?下面就是一些食用芥末的技巧和方法,不是只有吃日系料理才能用到芥末哦。
食用技巧:
1、食用芥末時候,不要過急,不要吐氣,咽下去的時候再慢慢從鼻子和嘴里一塊出氣,這樣就不會太過嗆鼻。
2、在芥末中添加些糖或食醋,能緩沖辣味,還能使芥末和食物風(fēng)味更佳。
食用方法:
1、壽司、生魚片和海鮮等食物,均可以加上芥末同食,不僅增加風(fēng)味,而且殺菌去腥。
2、芥末配醬油,在日系料理中舉足輕重,水煮魷魚、丸子等各種食物均可以同吃。
3、芥末潑制好后,加醋和香油,吃餃子蘸食,口味極佳,令人食欲大增。
4、吃較油膩的菜肴時,不時飲用點芥末醋汁(芥末加醋)也非常開胃,爽口,解膩!
5、將粉絲或粉條煮熟過涼,切長段,把芥末,醋,香油,鹽,麻醬放一起調(diào)勻,加蒜末,其中也可加菠菜或黃瓜絲等,共同拌之,是極佳的下酒、開胃菜肴。