咸蛋黃茄子的這道菜肴看似平常普通,但是它的營養(yǎng)成分你可不能忽略,小編在這里給您分享下它的營養(yǎng)價(jià)值在哪里。
咸蛋黃里富含膽固醇、脂肪、卵磷脂、氨基酸等人體內(nèi)重要的營養(yǎng)元素。但是過多攝入,膽固醇會(huì)影響動(dòng)脈,使動(dòng)脈硬化,特別中老年人要注意哦。
茄子里含有多種維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。而且,它含有的維生素E有防止出血和抗衰老功能,維生素P能能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
這兩種食物看似平凡,但搭配的營養(yǎng)價(jià)值可不容小覷了哦!