麻油豬肝是女性同胞在特殊時期的良藥,在姨媽來訪的第一天適量吃一些可以解決寒氣瘀滯的困擾,能夠有效緩解痛經(jīng)等癥狀哦。麻油豬肝的做法很簡單,但是要怎么做才能色香味俱全,還是小編來幫您支招吧。
材料:豬肝、麻油、老姜、鹽、蔥
步驟:
(1)豬肝切片,加入米酒腌泡去腥。取出豬肝,血水倒掉。
(2)涼鍋下胡麻油,多點無妨,小火煸炒老姜片,直到姜片稍微焦黑干縮。
(3)在稍微干焦的姜片上,放上切薄片的豬肝,此時再加入一勺麻油。
(4)待豬肝變色稍熟后,再加入一匙米酒,一起煸炒,見豬肝已熟但有血水滲出時,關火,燜5分鐘。這樣可以確保豬肝煮起來不老。
(5)出鍋后,可加點鹽調味,加點蔥片裝飾。