豬肝湯怎么做好吃

豬肝湯怎么做好吃

豬肝具有很好的食療作用,有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的作用,特別是對(duì)治療貧血、夜盲癥也有很好的功效。枸杞和豬肝同煮,可以消除眼澀的癥狀,對(duì)淡化因熬夜出現(xiàn)的黑眼圈有一定的幫助。菠菜與豬肝配伍,可以增強(qiáng)補(bǔ)肝的作用,對(duì)補(bǔ)血也有很大的好處。豬肝湯的做法,一起來(lái)看看吧。

1、菠菜豬肝湯

材料:菠菜、豬肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油

步驟:

(1)菠菜洗凈,切段,枸杞用清水泡開;

(2)豬肝用清水浸泡半小時(shí),洗凈后切片;

(3)加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘;

(4)菠菜入沸水汆燙半分鐘后,撈出瀝干;

(5)腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘,撈出瀝干;

(6)鍋中倒入清水或高湯煮開,放入姜片及豬肝煮1分鐘,再加入菠菜、枸杞,調(diào)入鹽及香油即可。

2、玉米番茄豬肝湯

材料:甜玉米、番茄、豬肝、姜絲、料酒、鹽、淀粉

步驟:

(1)所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一個(gè)大碗里放大半碗清水,把豬肝放入浸泡20分鐘左右;

(2)玉米切成小段,砂鍋中放半鍋清水,放入玉米段和姜絲,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煲10分鐘;

(3)鍋中玉米煲10分鐘后,番茄切塊放入鍋中一起煲;

(4)把浸泡好的豬肝用流動(dòng)水沖洗一遍,瀝干,放料酒,少許鹽和淀粉抓勻腌制備用;

(5)番茄入鍋10分鐘左右,開蓋加鹽和雞精調(diào)好味,關(guān)火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中,即可上桌;

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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