清燉草魚(yú)的家常做法

草魚(yú)不僅可以做成紅燒的、糖醋的、清蒸的，做成清燉草魚(yú)湯，也是極好的！清燉草魚(yú)的家常做法就更加簡(jiǎn)單了，看看下面的介紹吧！

做法一：

食材準(zhǔn)備：

草魚(yú)、色拉油、醋、蔥、姜、蒜、料酒、調(diào)味品

制作步驟：

1、將魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，洗凈，然后切段抹上鹽，稍微腌制備用。

2、將蔥姜蒜等洗凈，切成末備用。

3、鍋中放少許油，放入第2中的佐料煸炒。

4、在鍋中放入草魚(yú)段，煸炒一下，再放入適量水，用小火燉。

5、魚(yú)湯燉出白色，根據(jù)個(gè)人口味放入醋和鹽調(diào)味即可。

做法二：

食材準(zhǔn)備：草魚(yú)、姜、蒜、醬油、醋、料酒、調(diào)味品

制作步驟：

1、將草魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，并去兩側(cè)魚(yú)肉部分，洗凈備用。

2、將蔥姜切段，蒜切片，香蔥切圈備用。

3、將魚(yú)頭從中間剖開(kāi)不切斷，魚(yú)骨切段備用。

4、鍋中熱油，隨后放入魚(yú)，煎至魚(yú)的兩面發(fā)黃，再加水沒(méi)過(guò)魚(yú)，放入料酒煮開(kāi)。

5、將蔥姜段、蒜片放入鍋里，根據(jù)個(gè)人口味放入醬油、醋、糖，蓋鍋蓋小火燉30分鐘。

6、加鹽調(diào)味，大火收汁，撒上香蔥末即可。