牛奶被稱為“白色血液”,是自然界鈣的最佳來(lái)源。那么,牛奶究竟有哪些功效與作用呢?網(wǎng)友未必能夠具體一一列出。下面由小編為您解答一下。
1、牛奶能提高機(jī)體免疫力。牛奶中含有豐富的維生素和氨基酸,能在體內(nèi)與鈣質(zhì)合成醋酸鈣,增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收,讓身體更加強(qiáng)壯起來(lái)。同時(shí)還能防止細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老,增加身體的抵抗力。另外牛奶有抗菌消炎的作用,可以預(yù)防感冒。在冬天,可以把牛奶加熱來(lái)喝,這樣對(duì)胃沒(méi)有什么刺激,也讓牛奶的消毒殺菌效果更好一些。
2、幫助睡眠。 據(jù)美英兩國(guó)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn),牛奶中含有兩種過(guò)去人們未知的催眠物質(zhì),其中一種是能夠促進(jìn)睡眠的以血清素合成的色氨酸,由于它的作用,往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。所以, 因此營(yíng)養(yǎng)專家們認(rèn)為,牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時(shí)飲用。
3、能促進(jìn)消化。牛奶能中和胃酸,防止胃酸對(duì)潰瘍面的刺激,因此服用牛奶對(duì)消化道潰瘍,特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮,對(duì)消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”,能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害,有刺激胃液分泌,增強(qiáng)胃腸消化的功能,最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。能夠有效的幫助身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),尤其在天熱的時(shí)候很多人都沒(méi)有胃口,如果不進(jìn)食很有可能影響睡眠質(zhì)量。這時(shí)候就多喝點(diǎn)牛奶就能解決問(wèn)題了。據(jù)專家介紹,牛奶含有人體所需多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,鈣、鐵、鋅、硒等微量元素含量也極豐富,還有維生素A、B等。另外,資料顯示,夏天人們大量排汗,導(dǎo)致了體內(nèi)鈣的流失,而飲用牛奶是人體補(bǔ)鈣的良好方式。
5、調(diào)節(jié)腸胃功能。牛奶中的碳水化合物主要為乳糖。乳糖有調(diào)節(jié)胃酸,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化腺分泌作用,并可促進(jìn)乳酸桿菌的繁殖,抑制致病菌及腐敗菌的生長(zhǎng),有利于腸道內(nèi)正常菌群的活動(dòng)與繁殖。
6、其他功效與作用
1、牛奶中的鉀可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定,減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。
2、牛奶可住阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。
3、牛奶中酉含氨酸能促進(jìn)血清素大量增長(zhǎng)。
4、牛奶中含有大量的鐵、銅以及卵磷脂,他們能有效的提高大腦活躍度,使得大腦工作效率倍增。
5、牛奶中的鈣能增加骨骼和牙齒,減少骨骼萎縮病的發(fā)生。
6、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。