野雞蛋的好處有很多,可以說,野雞蛋的營養(yǎng)價值是很高的。
但就野雞蛋本身來看,它有以下營養(yǎng)價值:
1、野雞蛋富含鋅、鈣、鐵、碘、硒等微量元素以及維生素、氨基酸、卵磷脂等。因此,野雞蛋能平衡人體營養(yǎng),特別對發(fā)育中的嬰兒、兒童及孕婦、老年人效果最佳。
2、野雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等,其中,它的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
3、野雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素,這些對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生。
4、野雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),因此,野雞蛋具有防癌作用。
5、野雞蛋中谷氨酸的含量比較高,這也是比普通雞蛋更加鮮美的原因。
6、野雞蛋活性鈣的含量是普通雞蛋的四倍,因此,野雞蛋是青少年和孕婦補鈣的好補品。
7、野雞蛋富含人體必需的重要功能性因子?;撬?,這種物質(zhì)能促進脂肪轉(zhuǎn)化、改善心臟和大腦的功能,提高人體免疫力。
8、野雞蛋不含抗生素、激素等藥物殘留,食用野雞蛋后能強壯體魄,增智增力。
而從野雞蛋和普通雞蛋的營養(yǎng)價值來看,它也明顯優(yōu)于普通雞蛋。據(jù)說,一個野雞蛋能頂上五個家養(yǎng)雞蛋的營養(yǎng)呢!