赤小豆又稱為紅豆、紅小豆。赤小豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素,以及維生素B1、維生素B2等,所以在日本,用赤小豆做成的點(diǎn)心很受歡迎。
赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫有益,此外赤小豆還有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
赤小豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。赤小豆加入粳米熬成粥,加入適量紅糖調(diào)味食用能起到護(hù)腎,健脾胃,消水腫等功效。
赤小豆是理想的高蛋白、低脂肪、多營(yíng)養(yǎng)、多功能的食品,是一種很好的養(yǎng)生保健食品赤小豆又較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)滑通便、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
夏季高溫炎熱,容易煩躁暴躁,這時(shí)候最適宜多吃些赤小豆,不過,夏季吃赤小豆也要分清體質(zhì),赤小豆藥性是下行的,有消腫利尿的效果,對(duì)于尿頻、小便清長(zhǎng)的人來說自然是不適合的。此外,身體比較瘦弱的人也不宜過食赤小豆。