想要品嘗到美味的藍(lán)莓芝士蛋糕,當(dāng)然是得先將材料準(zhǔn)備妥當(dāng)哦。其實逛超市也是放松的過程,所以就不要拖家?guī)Э诘呐苋コ匈I藍(lán)莓,買芝士了,自己一個人去吧。魅藍(lán)的藍(lán)莓和誘人的芝士就放置在廚房木板上了,要將這兩種食材順手拈來完美的融合在一起,手藝活得棒呢。
吃要是想吃到松軟的藍(lán)莓芝士蛋糕,具體要怎樣做呢?
蛋清和蛋黃要分干凈。雞蛋可以先放入冰箱中冷凍,之后取出然后打蛋清,這樣效果會好一些。蛋清打發(fā)之后,將打蛋器調(diào)到低速繼續(xù)打一下。據(jù)說打至濕性發(fā)泡,能拉出尖角即可。
選擇低筋面粉。這種面粉做成的蛋糕會膨脹得比較大,自然吃起來會松軟一些。如果不加面粉的話,就直接加入餅干碎也是OK的,比較多人會選擇蘇打餅餅干碎做成餅底。
塔塔粉、泡打粉可加可不加。打發(fā)蛋白的時候,可以放入一些白醋和玉米淀粉,不需要加入泡打粉也是OK的哈。