通草鯽魚湯的做法

通草鯽魚湯是一種常見的魚湯，具有豐富的膠原蛋白和各種有益的物質(zhì)，易消化，味道鮮嫩。每種魚的功效和作用都是不同的，所以對于不同需求的人來說，人們喜歡做各種不同的湯來補充身體所需要的營養(yǎng)。通草鯽魚湯成為很多人喜愛的食物，那么就來看看通草鯽魚湯是怎么做的吧。  

做法一

用料：鯽魚2條、通草3克、姜4片、香油

做法步驟：

1、將鯽魚打去鱗片，開膛括肚，去處內(nèi)臟、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干凈

2、平底鍋中放入香油，油熱后放入鯽魚煎，煎好一面后翻面再煎直至魚的兩面呈金黃色

3、將煎好的魚放入慢燉鍋，放入姜片，倒入一壺開水，放入通草燉煮3小時即可

做法二

用料：鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量

做法步驟：

1、將新鮮的鯽魚去鱗去腮，洗凈后懸掛晾干，鯽魚一定要清理干凈，腮和腹中黑膜都要去掉，否則燉好的湯腥氣重

2、鍋置火上，加入適量的清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘后，加入豆芽、通草、精鹽，等魚熟湯成后，去豆芽、通草即可