涼拌海蜇的做法
新鮮的海蜇一般都是處理后才食用，海蜇的營養(yǎng)豐富，口感爽脆，很多人都愛吃。海蜇的做法也很多，但大多數(shù)人都是喜歡做成涼拌海蜇，那么涼拌海蜇怎么做呢？下面我們就一起來了解下涼拌海蜇的做法吧！
涼拌海蜇的做法一
材料：海蜇皮、 胡蘿卜半根、黃瓜半根、香菜、芥末油、香油、 生抽、香醋、鹽、糖適量。
做法：
1、所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用；
2、海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用；
3、胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末；
4、把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。
涼拌海蜇的做法二
材料：水發(fā)海蜇頭400 克，醬油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。
做法：
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除；
2、而后切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，把海蜇絲的水盡量擠干凈，放在盆內(nèi)；
3、加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用。
涼拌海蜇的做法三
材料：雞胸肉1/2個，海蜇皮4兩，小黃瓜1條，紅蘿卜段1/4杯，鹽適量，香油1大匙，糖1/2，大匙，辣椒1/2條，蒜泥1/2大匙。
做法：
1、將海蜇皮洗凈浸泡，必須重復數(shù)次，并試吃海蜇皮的咸度，如果咬下去覺得不會太咸，就可以撈起瀝干，小黃瓜切段，辣椒切末備用；
2、雞胸肉用水煮熟，撈起待涼后，用手拉絲備用，小黃瓜段、紅蘿卜段用少許鹽抓過，使其能夠軟化，出水后再將鹽水瀝掉備用；
3、將所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌勻，待入味后即可食用。
涼拌海蜇的做法還有很多，在此就不一一介紹，其實只要掌握了做法技巧，就可以做出一道美味的佳肴！