砂仁鯽魚湯的做法

隨著生活水平的提高，人們對飲食也越來越講究，由于砂仁鯽魚湯的營養(yǎng)價值很高，而且制作方法簡單方便，食材也很常見，所以深受人們的喜愛。砂仁鯽魚湯味道鮮美，魚肉細(xì)嫩，尤其是對于孕婦和中老年人具有大補(bǔ)之功效。砂仁鯽魚湯適宜在中午時間食用，這樣既有利于身體的吸收，又有利于增強(qiáng)身體抵抗力，下面給大家介紹2種常見的家常做法哦！

做法一

用料：新鮮鯽魚1條(約250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，淀粉少許

做法步驟：

1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內(nèi)臟，用清水洗凈，瀝干水份，待用

2、把蔥去皮，清洗干凈，切成段；生姜去皮，洗凈，切成絲;砂仁洗凈，瀝干，研成末

3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用淀粉封住刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴(yán)，隔水蒸熟即成

做法二

用料：鯽魚2尾（約500克），砂仁3克，生姜、蔥段、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量

用法步驟：

1、  將鯽魚洗凈，魚腹中塞入砂仁

2、鍋置火上，下油燒熱，投入生姜、蔥段煸香，放入鯽魚略煎，烹入紹酒，加清水大火燒開，改中火燒至湯色乳白，加入精鹽、味精，撒入胡椒粉即成