無花果怎么吃

生吃：

等無花果成熟后，洗凈剝皮后食用，除皮之外全部都可以食用，制成果干、蜜餞食用。

煮著吃：無花果雪梨糖水

準(zhǔn)備材料：梨兩個，無花果、阿膠棗、枸杞適量，冰糖兩塊

做法：將水倒入鍋中燒開，放入去核切塊后的雪梨進(jìn)行熬煮，待水再次燒開后加入洗凈后的無花果、阿膠棗、枸杞，蓋上鍋蓋，小火熬煮40分鐘后放入冰糖，待冰糖煮融后即可出鍋。

無花果本身具有清熱解毒的功效，有利于咽喉腫痛、咳嗽多痰等多種癥狀，跟雪梨一起燉出來的冰糖水對潤肺止咳的效果更甚，是感冒消炎、夏日消暑的必備飲品，在夏日來一碗冰后的無花果雪梨糖水，更是甘甜可口、回味無窮。

燉著吃：無花果燉豬肺

準(zhǔn)備材料：豬肺150g、無花果干5個、陳皮2g、冰糖8g、鹽少許、生姜適量、米酒適量

做法：先將無花果干用水浸泡10至20分鐘備用，并將豬肺徹底洗凈后切塊備用，再在鍋中加入清水、生姜片，待水燒開后滴入少許米酒并放入切好的豬肺為其去腥，等豬肺變色后撈上來用水沖洗干凈后用冷水浸泡十分鐘，撈起慮凈水后和之前準(zhǔn)備號好的陳皮、冰糖、無花果放入燉盅中并倒入浸泡無花果干的水，最后將燉盅放入有水的鍋中蓋蓋燉制一至兩個小時，揭蓋撒上少許食鹽即可趁熱食用。

無花果有清熱生津、健脾開、解毒消腫的功效，豬肺有補虛、止咳、止血的功效，而陳皮有理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰的功效，三者合一的功效無疑對潤肺止咳、清痰去火的功效更甚，是清肺潤喉止咳的首選。無花果燉豬肺本身為一道藥膳，以甜和鮮為主，所以在燉制過程中不要放油，以免太過油膩影響口感。