如果說小孩子喜歡吃陳皮,那有可能只是覺得陳皮只是一種零食而已,但實際上陳皮的功效有很多。
陳皮味道酸甜,帶有橘子的清香,是橘子的果皮經(jīng)過風(fēng)干處理后而制成的干性果皮,這種果皮如在保持干燥的條件下,可長久放置儲藏,故稱陳皮。如果是冬柑的皮制造出來的陳皮則其質(zhì)量比較好,它的外表呈現(xiàn)深褐色,且皮瓤薄,放在手上覺得很輕而容易折斷,同時還伴有清香味。而如果偏于入藥的陳皮,則是氣香,味辛而微苦。
可不要小看陳皮,很多食物的營養(yǎng)精華就是在皮。陳皮燥濕而能健脾開胃,家中常備一點陳皮是很實用的。因為陳皮可以用于脾胃虛弱、食欲不振、消化不良等癥狀。陳皮如果與人參、白術(shù)搭配使用更能發(fā)揮它的藥用價值,所以在中醫(yī)方面,陳皮經(jīng)常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾,又能理氣,所以也往往用作補(bǔ)氣藥之佐使,可使補(bǔ)而不滯,有防止壅遏作脹作用。
陳皮的作用也是杠杠的,陳皮含有揮發(fā)油,這是它對消化系統(tǒng)的作用,因為揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用,可以促進(jìn)消化液的分泌,排除腸管內(nèi)的積氣,顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。然后這些揮發(fā)油也有刺激性被動祛痰作用,能夠使痰液易咯出來。陳皮對心血管系統(tǒng)的作用表現(xiàn)在--陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。