哪些人不適宜吃清蒸大閘蟹

清蒸大閘蟹雖然營養(yǎng)豐富且味美，但是有利必有弊，并不是所有人都可以吃清蒸大閘蟹的，那么哪些人不適合吃清蒸大閘蟹呢？以下8類人群就不適合吃清蒸大閘蟹：

1、肝病病人，特別是肝炎患者不適宜吃清蒸大閘蟹。這是因為肝炎病人的有胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退等病癥，而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

2、患有心血管疾病的人不適宜吃清蒸大閘。因為大閘蟹的膽固醇含量較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展。

3、有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不適宜吃清蒸大閘。因為傷風(fēng)感冒患者的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。

4、脾胃虛寒者不適宜吃清蒸大閘。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、忌吃胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。

5、有過敏體質(zhì)的人不適宜吃清蒸大閘。此類人吃了螃蟹后，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發(fā)生過敏反應(yīng)，產(chǎn)生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化。

6、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不適宜吃清蒸大閘。膽囊炎、膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過多和代謝障礙有一定關(guān)系，吃蟹易使病情復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)重。

7、老年人以及幼兒不適宜吃清蒸大閘。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。

除了以上提到的這七類人群以外，懷孕的準媽媽們也盡量不要食用清蒸大閘蟹，以免發(fā)生意外。而且在食用清蒸大閘蟹的同時應(yīng)該配以姜醋等調(diào)味料，一是可以幫助消化，二是姜和醋都具有一定的殺菌功效，并且姜是溫性的食材對于涼性的清蒸大閘蟹來講也有一定的中和作用。