油面筋塞肉怎么做好吃

油面筋算是典型的家常菜食材，加以不同的食材，能制作出不同的美味食物，其中油面筋最常見(jiàn)的做法就是油面筋塞肉，看起來(lái)非常誘人。油面筋塞肉的制作方法并不難，但是想要做的更加美味，在制作的過(guò)程則需要一些小技巧。那么油面筋塞肉怎么做好吃呢？一起來(lái)看看媽媽網(wǎng)小編分享的這些烹飪技巧吧。

1、選購(gòu)油面筋：選購(gòu)油面筋時(shí)要注意它的包裝有無(wú)破損，注意生產(chǎn)日期有無(wú)串改，盡量挑選新鮮生產(chǎn)的油面筋。色澤金黃，厚薄均勻，表面光滑，大小勻稱(chēng)，聞起來(lái)清香的是好的油面筋。

2、油面筋上挖洞的時(shí)候勁小點(diǎn)，力氣大了把油面筋捅個(gè)對(duì)穿，肉餡會(huì)漏出來(lái)的。控制好洞的大小，太小塞肉時(shí)需要更有耐心，洞太大，則燉的時(shí)候陷容易調(diào)出來(lái)。洞開(kāi)好后要把面筋內(nèi)部搗一搗，給肉餡留出空間。如果覺(jué)得筷子挖洞比較費(fèi)事，那么直接用手好了，會(huì)比較容易控制。

3、為了湯底味道更鮮甜，可以在煮油面筋塞肉的湯中加入少許的白糖，淡淡的甜味也能滲透進(jìn)入油面筋中，口感味道俱佳。

4、制作肉餡的時(shí)候，除了將豬肉搗爛制成肉末外，還可以根據(jù)個(gè)人的品味，適當(dāng)加入其他配菜，如油菜心、香菇、冬筍等，一同制成陷，制成多種口味，更加美味。